Fabrizio is één en al klasse. Het huis waarin hij woont, de vrouw die hij heeft geschaakt, de wijnen die hij maakt. Een in de bergen verstopt dorpje onder de rook van Turijn. Nebbiolo, Barbera, truffel, kaas. Klasse, ingetogen klasse van een nobele Markies, zoiets. Slarina? Vergeten druif, weer aangeplant met de Universiteit van Turijn, prachtig project!

Alain Razungles is behalve zoveelste generatie wijnmakers ook één van de meest gerenommeerde oenologen van Frankrijk. En da’s wat anders dan een vinoloog (kan iedereen zichzelf noemen volgens mij, cursusje, certificaatje). Nee, dit zijn de chemici onder de wijnkenners, en deze geeft leiding aan het beroemde laboratorium van Montpellier, het ‘Wageningen’ van de wijn in Frankrijk. In de stal van Vleck een vreemde eend in de bijt zou je denken maar al jaren een vaste waarde.

Tip van groot favoriete wijnmaker Olivier Lemasson, en een gouden. De Rhône met de zon en de hand van een wijnmaker die echt op het fruit en zijn zuren de expressie zoekt. Zeer intrigerend, zeer dorstverwekkend en dorstlessend ineen. Probeer een keer!

Fié wat? Fié Gris! Nog nooit van gehoord? Nou wij ook niet tot we bij Preys langsgingen. Een sauvignon-broertje dat zo goed als verdwenen is, Preys heeft nog een aantal hectares. Iets wolliger dan zijn sauvignons, maar met dezelfde kenmerkende rokerigheid in de neus. Da's afkomstig van de berg vuursteen waar alle wijngaarden op liggen.

Tenuta di Forci is een oud landgoed en boerderij – uit de 14e eeuw – met 350 hectare bos, wijngaarden, fruitbomen, moestuin en uitgestrekte olijfboomgaardgaarden, gelegen midden in de Toscaanse natuur net buiten Lucca. Als familie hebben wij de eer om Forci nieuw leven in te blazen met onze gedeelde passies op het gebied van kunst, wijnen, duurzaamheid en persoonlijke ontwikkeling. Met onze regeneratieve filosofie ontwikkelen we bewust ons begrip van hoe we in harmonie met de natuur leven. De boerderij wordt met passie gerund door een lokaal team van biodynamische specialisten, we ontwikkelen de gebouwen op de meest duurzame manier en organiseren retreats om weer in contact te komen met de natuur en het bewustzijn te vergroten om zo tot een zelfvoorzienend eco systeem dat mens en natuur weer in balans brengt. Onze biodynamische wijnen zijn een expressie van de grond. Gezonde grond, gezonde producten, gezonde lichaam en geest. ‘We pledge our allegiance to the soil’

Noëlla is een noeste werker die buitengewoon mooie, stabiele, stijlvolle sauvignons, chardonnays (jaja), gamays en côts maakt. Allen veel materie, bite, toch elegant, zeer breed inzetbaar in de keuken, maar ook zo als glas met goed gezelschap.

Dominique Derain had eigenlijk zijn snoeisnaar aan de wilgen gehangen en zou lekker gaan rentenieren. Maar het druivensap kruipt waar het niet gaan kan en hij is weer heerlijk kleinschalig wijn aan het maken. Van ingekochte druiven in dit geval, uit Banyuls, van een bevriend wijnmaker. Lekkerrrr!

Julien Altaber mag je wel enig lef toedichten Ten eerste, jaren de assistent zijn van de geniale gek Dominique Derain; moet je maar uithouden, en dan ook nog het domein van Derain overnemen…. Sextant is het eigen domein van Julien en Carole, al jaren parallel aan dat van Derain. Onder deze mentor gaat er niet veel mis. Grote, aangename, Bourgogne voor een mooi prijsje. Inslaan en opslaan voor wie het geduld heeft.

Bourgogne-bio-dynamie in optima forma. Het was een aantal jaar op de stoep liggen, maar nu dan een vaste waarde bij Vleck. Dominique is als zijn wijnen: altijd die glinstering in de ogen, altijd de nar uithangen, maar u weet, die hebben dus wel altijd gelijk.

Bourgogne-bio-dynamie in optima forma. Het was een aantal jaar op de stoep liggen, maar nu dan een vaste waarde bij Vleck. Dominique is als zijn wijnen: altijd die glinstering in de ogen, altijd de nar uithangen, maar u weet, die hebben dus wel altijd gelijk.