Cascina terug op het honk! Na het overlijden van de onnavolgbare Stefano Belloti hebben we even gepauzeerd. Dochter Ilaria en Filippo, een van de hondstrouwe werknemers, hebben de boel inmiddels weer op de rails. Het blijft een fenomeen en inmiddels zijn de wijnen weer hoe het hoort: sprankelend en stralend, alsof Stefano nog steeds rondloopt. Alles van voor 2018 is van de hand van de meester zelf en hoewel niet echt goedkoop, echt elke cent waard. Echte spirit gebotteld door een ware pionier. Uniek !

Cascina terug op het honk! Na het overlijden van de onnavolgbare Stefano Belloti hebben we even gepauzeerd. Dochter Ilaria en Filippo, een van de hondstrouwe werknemers, hebben de boel inmiddels weer op de rails. Het blijft een fenomeen en inmiddels zijn de wijnen weer hoe het hoort: sprankelend en stralend, alsof Stefano nog steeds rondloopt. Alles van voor 2018 is van de hand van de meester zelf en hoewel niet echt goedkoop, echt elke cent waard. Echte spirit gebotteld door een ware pionier. Uniek !

Cascina terug op het honk! Na het overlijden van de onnavolgbare Stefano Belloti hebben we even gepauzeerd. Dochter Ilaria en Filippo, een van de hondstrouwe werknemers, hebben de boel inmiddels weer op de rails. Het blijft een fenomeen en inmiddels zijn de wijnen weer hoe het hoort: sprankelend en stralend, alsof Stefano nog steeds rondloopt. Alles van voor 2018 is van de hand van de meester zelf en hoewel niet echt goedkoop, echt elke cent waard. Echte spirit gebotteld door een ware pionier. Uniek !

Oude wijngaard, letterlijk. Maar wat krijgen we dan? Nou, een magistrale wijn van de trebbiano spoletino. Van druiven van oude stokken dus. Uit Umbrië, gemaakt door de familie Mattioli die hier al honderden jaren in hetzelfde dorpje gevestigd is. In alles proef je hier rust, tijd, aandacht, gelaagdheid, het gaat maar door. Niet te koud drinken vooral, dat zou jammer zijn, want de aroma’s en smaken komen op een wat hoger temperatuur nog veel beter tot hun recht, zeg een graad of 12 tot 14 is prachtig. De zon in je glas!

Eén van de ijkpunten in de wereld van de natuurlijke wijn. Altijd goed, altijd op finesse gemaakt, onwaarschijnlijk elegant voor een Rhône-wijn. Laat grote broers als Hermitage met gemak in de schaduw staan, z'n basiswijnen dan. Laten we over de St Joseph maar niet eens beginnen.

Nieuw gezicht bij Vleck en de eerste wijnmaker die zichzelf introduceerde en werd goedbevonden in 14 jaar! (We krijgen veel opgestuurd…). Flinke doos, na de eerste fles, tweede fles, derde fles volledig overtuigd. Heerlijke soort van gelikte Italiaan van het goede soort.. Classy. Zijn wijnen ook, maar dan wel natuurlijk. Eén van de voorlopers in Italië. Deze witte: spannend, citrus, zon, geel gras, glimlach.

De Atlantische Oceaan in het glas. Laat maar zwemmen die oester, mosselen, andere schelpdieren, alles wat uit de zee komt. Onwaarschijnlijke mooie 80 jaar oude stokken Melon de Bourgogne, traditioneel gemaakt maar wel biologisch. Voor de instapper, voor iedereen.

Onze muscadetproducent maakt eigenlijk een beetje voor de leuk twee rode varianten, genaamd Pepie. Nou dat u niet denkt dat het erg serieus is, kijk maar naar het etiket. Maar wel onwaarchijnlijk lekker. Voor de zomerse dorst, een zogenaamd 'bekomenlijk' wijntje waar wij zo van houden.

Elena is een 'Grande Dame' in de natuurlijke wijnwereld. Eeuwenoud domein, stokken tot 100 jaar, de laatste Cabernet Sauvignon van de regio. Als het moet leggen we de wijn 10 jaar op tot 'ie op dronk is, en dan pas verkopen. Onwaarschijnlijke prijs/kwaliteitverhouding. En de mooiset Orange-wijn die we kennen.

Hoe het dan in de wijngaarden ging, met insecticiden enzo. Alsof Jacky water zag branden. 'Daar loop ik toch elke dag in, en mijn kinderen, en mijn kleinkinderen!' Dus zo schoon als water dat van een berg vuursteen druipt, alle wijnen van deze grootheid.

Heerlijk vrolijke lichte rode wijn van Jérémy Quastana. Aparte achternaam voor iemand uit de Loire? Hij heeft dan ook Corsicaanse voorouders! Dan de wijn. Gamay in optima forma. Dus juicy, tikje kruidig, hele lichte tannines, wijn om met hele grote slokken te drinken. Staat op papier op naam van zijn vriendin Melissa (belastingdingetje), maar wordt gewoon door Mr. Q hemzelf gemaakt. Puur plezier.

Leerling van tovernaar Olivier Lemasson. Jarenlang geproefd, o ja, echte natuurwijn, die nog wat fine-tuning behoefde. Inmiddels ge-tuned als een roze Golf-GTI....slurpend lekker.

Garrique is de officiële term, maar mediterane kruidigheid rekenen we ook goed. Pure, krachtige wijn van twee zusjes en hun broer. Al jaren een grote favoriet van Vleck. Bio-dynamie zonder certificaat.

Tijdje in de wachtkamer van Vleck, is dit niet wat al te gelikt? Maar zo’n toffe gast en iedereen die er bij mij toe doet, zeker in Italië, liep met ‘m weg. De rest is geschiedenis. Sinds twee jaar groot favoriet in het assortiment. Van alle blabla gespeend, zo kan het ook! Dit is de top Verdicchio van Natalino. Niet te naar lekker alsof 'ie jaren op hout heeft gerijpt, maar dat is dus niet waar. Onnavolgbaar.

Tony is radikalinsky. Nadat hij het illustere domein van zijn vader overnam ging hij direct over op permacultuur, Zo min mogelijk ingrijpen in de wijngaarden, Het leverde vanaf dag een zeer expressieve wijnen op die wereldwijd overvraagd zijn. Schitterende jeugdigheid op het randje.

Tony is radikalinsky. Nadat hij het illustere domein van zijn vader overnam ging hij direct over op permacultuur, Zo min mogelijk ingrijpen in de wijngaarden, Het leverde vanaf dag een zeer expressieve wijnen op die wereldwijd overvraagd zijn. Schitterende jeugdigheid op het randje.

Heerlijk domein, Bersan! Groot wit. Onovertroffen, die Jean-Christophe, in zijn lichtelijke autisme. Weet van elke oogst nog precies wat er op elke dag gebeurde, 40 jaar lang.....Klassiekig loepzuiver, aangenaam, niet te brullerig. Voor naast en bij alles.

Thomas Pico behoeft geen introductie. Al enige tijd naast Raveneau en Dauvissat als de beste onder de Chablis-producenten gerangschikt. En terecht: loepzuiver, goudeerlijk en ambacht druipen uit het glas.

Schitterend figuur, J.C.. Oud spindoctor uit het politieke hart van Frankrijk die in de Provence zijn leven een nieuwe dimensie gaf. Zeer intellectueel natuur. Ga dat maar eens proberen. Wijn met een soort van ingetogen magie. En welja, Bandol ook nog.

Noëlla is een noeste werker die buitengewoon mooie, stabiele, stijlvolle sauvignons, chardonnays (jaja), gamays en côts maakt. Allen veel materie, bite, toch elegant, zeer breed inzetbaar in de keuken, maar ook zo als glas met goed gezelschap.