De Atlantische Oceaan in het glas. Laat maar zwemmen die oester, mosselen, andere schelpdieren, alles wat uit de zee komt. Onwaarschijnlijke mooie 80 jaar oude stokken Melon de Bourgogne, traditioneel gemaakt maar wel biologisch. Voor de instapper, voor iedereen. producent: Domaine de la Pépière, Rémi Brangér et Gwénaëlle Croix appelatie: aoc muscadet druifsoort: melon de bourgogne jaar: 2022

Eerlijk toegegeven, een 'vondst' in de Baratin, ons favoriete restaurant in Parijs. Altijd komt er een verrassing uit de kelder tijdens de lunch na een weekend proeverijen in de Loire. Altijd de enige echte 'trouvaille'. Schitterend gepolijst. Mooi gebalanceerde assemblage, blosjes op de wangen maar altijd zeer doordrinkbaar, fris en gul tegelijk. Santé! producent: Domaine Ribiera, Christine et Régis Pichon appelatie: vin de france druifsoort: 40% vermentino, 20% clairette, 20% colombard, 20% viognier jaar: 2022

Nieuwe aanwinst van jonge hond Oscar. Jong, maar niet onbezonnen onstuimig. En dat geldt voor zowel de maker als zijn wijn. Catalaans wit van de macabeo druif hebben we hier te pakken, met een wel heel hoog glou glou gehalte, als in ontiegelijk doordrinkbaar. Tikje troebel in het glas, maar heerlijk fris en zuiver in de mond. Gevaarlijk lekker spul voor elke dag. Salud! producent: La Furtiva, Oscar Navas appelatie: conca de barberà druifsoort: macabeo jaar: 2022

Nieuw gezicht bij Vleck en de eerste wijnmaker die zichzelf introduceerde en werd goedbevonden in 14 jaar! (We krijgen veel opgestuurd…). Flinke doos, na de eerste fles, tweede fles, derde fles volledig overtuigd. Heerlijke soort van gelikte Italiaan van het goede soort.. Classy. Zijn wijnen ook, maar dan wel natuurlijk. Eén van de voorlopers in Italië. Deze witte: spannend, citrus, zon, geel gras, glimlach. producent: Azienda Agraria Della Staffa, Danilo Marcucci appelatie: igt umbria druifsoort: trebbiano, grechetto jaar: 2022

Schitterende wijn uit Maremma, de kuststreek van Toscane. Wijn voor de grote en toch verfijnde dorst. Antonio heeft de mazzel dat hij wijngaarden bezit met veel ijzer in de grond, dat maakt het allemaal wat smakelijker. Ciliegiolo is een flink kersige frisse druif, de meest 'franse' die we kennen. Voor bij zo ongeveer alles. producent: Antonio Camillo appelatie: igt toscana druifsoort: ciliegiolo jaar: 2021

Best wel relevant in deze tijden. Bij enige introductie van Agienza le Calle benoemde ik dit huis altijd als het ‘als de bom valt ga ik daar naartoe’ toevluchtsoord. Ricardo doet en maakt namelijk alles: behalve wijn ook olijfolie, hij heeft alle beesten die je maar kan verzinnen, verbouwt beroemd graan voor z’n pasta, zelfs rijst, maakt dus worsten, salami’s. Laat mij daar maar landen in tijden van crisis. Maar goed, we laten Ricardo z’n ding doen, en drinken gewoon zijn wijn. Deze vermentino heeft, je moet er van houden, dat echte typische natte washandjes geurtje. En ook, uniek, iets harsigs wat we kennen van de bourboulenc druif (Rapatel wit voor de Vleck-adapten). Voor bij worst! Vis mag ook. producent: Le Calle, Riccardo e Savina Catocci appelatie: igt toscana druifsoort: vermentino jaar: 2021

Alain Razungles is behalve zoveelste generatie wijnmakers ook één van de meest gerenommeerde oenologen van Frankrijk. En da’s wat anders dan een vinoloog (zo kan bij wijze van spraken iedereen zichzelf noemen, na een cursus met certificaat). Nee, dit zijn de chemici onder de wijnkenners, en deze geeft leiding aan het beroemde laboratorium van Montpellier, het ‘Wageningen’ van de wijn in Frankrijk. In de stal van Vleck een vreemde eend in de bijt zou je denken maar al jaren een vaste waarde. producent: Domaine des Chênes, Alain Razungles appelatie: côtes du roussillon druifsoort: grenache blanc en gris, macabeu jaar: 2021

Onder de vleugels van Oriol Artigas heeft Pep zich ontwikkeld tot een kleine wijnreus. Zijn uiterlijk heeft ie ook mee dat is fijn. Weinig mensen die zo grootmoedig overkomen. Maar een referentie: Hagrid. Te groot voor de wereld, te lief voor een volwassene. Zijn wijnen eender, de puurheid straalt er vanaf. Heerlijke lokale druivensoorten, veel sap, weinig woorden, groot hart. producent: Els Bardissots, Pep Pou, Pilar Rosell & Oriol Artigas appelatie: vdt alella region druifsoort: macabeu, xa-rello, parellada jaar: 2023