Hippig klinkende wijn, want geheel bio/dynamisch en natuurlijk gemaakt, maar stiekem gewoon oude school wijn die staat als een huis. Het is de basis in wit bij Cyrille (m), maar meteen een goede binnenkomer hoor. Niet direct een frissig wijntje, maar met flink wat structuur, vulling en gelaagdheid. Sauvignon blanc met wat chardonnay erbij. Absoluut met Loire signatuur (hoor ik iemand mineraliteit roepen?) en alsnog erg mooi doordrinkbaar.
producent: Cyrille Sevin
appelatie: aop cheverny
druifsoort: sauvignon blanc, chardonnay
jaar: 2022
