causse marines

De Idioot.

De etiketten zijn tegenwoordig gemarkeerd door de clownsneus die Patrice een keer een hele avond ophield toen hij in een overleg zat met de hoge heren van de AOC. Er werd toch niet geluisterd, dus hij kon net zo goed de clown uithangen vond ‘ie. Patrice praat over de ‘laxerende methodes’ van ‘zijn’ AOC. Maak je waarschijnlijk wel vrienden mee. Naast alle drukte van zijn nevenfuncties om de wijn en de naam van Gaillac op peil te brengen kon hij het niet laten en heeft hij een paar jaar geleden enkele percelen Marcillac gekocht. Marcillac, een obscure appelatie in het Central-Massif, met de obscure fer-servadou als druif. Inmiddels heeft Patrice een complete berg gekocht en kaalgegraven om nog obscurderer cépages aan te planten op het dieprode gruis. Dat wordt schitterend kunnen we ons zo voorstellen. In Gaillac  zelf heeft hij de gemeenschap en de toeristen verblijd met een Vin de Fou, ofwel bar à vin, met complete wijndruivenbibliotheek; in het hele restaurant potjes met druiven op sterk water. Het streven is zo’n duizend druivenrassen te verzamelen. Idioot idee wederom, maar wel heel erg leuk.

Naar De site van Causse Marines