Château Tiré Pé, David Barrault|diem|rood

Gul.

Bordeauxwijnen, wat moet je er mee? Dat de eerste wijnproducent die door de Staat is erkend als slachtoffer van het gebruik van landbouwgif uit deze streek komt zegt genoeg. Een gebied dat staat voor iets wat we toch al lang achter ons hadden gelaten, daar begint het op te lijken. Verarmen van de bodem tot er werkelijk niets meer in leeft, daar waren ze goed in, en natuurlijk in dat geheel weer vermarkten, daar waren ze nog beter in. Ga daar maar eens gewoon een bekomelijk wijntje maken. Gewoon lekker spul. Van merlot ook nog, ja het kan. David dus creëerde hier samen met zijn vrouw zo’n toch wel droomdomeintje. Vrouw in de yoga, je kan er bijkomen op haar tafel op weg naar de tafel van David in de tuin, alwaar de basiswijn, de sulfietvrije versie, de wijn gemaakt van de lokale Loireheld Pineau d’Aunis, of deze, Castet en Mancin des Palus staan te wachten temidden van kazen en worsten. Eventueel gerijpt op amphoren. En dan even de wijngaarden doorlopen en genieten van een fabelachtig uitzicht terwijl hij vertelt over de buren en de zorgen over de omgeving. Wat we noemen een pionier met een stamina van een stier denken we zo. Zeer warm aanbevolen. Topper met een enorm hart en een enorme gave om gewoon goede wijn te maken zonder al te veel pretenties.