Jérémie Choquet|noctus picus|wit

Toen we in november 2023 weer sinds (Covid)jaren onze heerlijke grote proeverij organiseerde kwam Jérémy Quastana met zijn vriend en naamgenoot Choquet langs, naast overigens legende Jérôme Lenoir. Deze Jérémy had jarenlang gewerkt bij Quastana en was zijn eigen wijn gaan maken. Schitterende uitstraling. De hele twee proefdagen op de achtergrond bewegend, assisteren waar het kon, genieten van Utrecht en Amsterdam en ergens op de laatste dag met een grote bescheidenheid vragen of we zijn wijnen zouden willen proeven. Nu graag maar niet nu. Jérémy liet een doos achter een een week later in alle rust met de crew gingen de flessen open. Direct de ‘Coup de Coeur’. Ja wat is dat toch eigenlijk? Zeker, dat het direct richting je hart gaat. Maar wat is dat dan? Ik vind het iets magisch houden omdat de bron zo moeilijk te vinden is. Conclusie moet toch zijn dat wat in de maker zit in de wijn tot uiting komt. In dit geval de bescheiden radiatie van het karakter, 100% terug te vinden. Een Chenin klaterhelder en rijk maar niet overweldigend, een sauvignon ragfijn en met een onwaarschijnlijk lengte, een Cabernet-Sauvignon als een stier zo overweldigend en een Gamay met pit en souplesse tegelijkertijd. Man met diepgang kan niet anders, als je dit kunt maken. Helaas helaas maar een batch gemaakt, na twee misoogsten moet hij er al weer de brui aan geven. In al z’n bescheidenheid weer terug ion loondienst. ’t Leek ‘m niet echt te deren. In de bescheidenheid ziet men de meester terug, zoiets toch?