Cyrille is een oud basisschool docent. Wiskunde meen ik. Lijkt me er een inderdaad een die net zo lang blijft uitleggen tot je het begrijpt. Zijn wijnen ook. Slokje voor slokje, en als het moet nog een slokje, tot je de complexiteit voelt, en de druif z’n plek heeft op het pallet. Bijzonder gemoedelijk, signatuur allemansvriend maar dan de loepzuivere variant.
Cyrille Sevin|l’improbable|rood
€20,90
Op voorraad
Op voorraad
Cyrille Sevin
Cyrille Sevin.
Weet u het nog, de leraar op de middelbare school die u altijd is bijgebleven. Omdat ie zo innemend was, o boven zijn vak stond dat je automatisch respect voor hem of haar had. Hij of zij hoefde niet grappig te zijn om contact te zoeken met de jeugd. Er was altijd een soort van jeugd blijven hangen in zijn of haar wezen dat aansluiting de normaalste zaak van de wereld maakte. En toch bleef zij of hij boven de massa hangen als een soort herder. Zo’n man is Sevin, en zo zijn zijn wijnen. De schitterende appelatie Cheverny die de unieke druivensoort Romorantin herbergt (en ook als enige gemakkelijk 50% sauvignon en 50% chardonnay voert) is de heimat van Cyrille. Zijn wijnen zijn rijk en romig, nodigen uit tot grote slokken maar houden iets van het educatieve van de maker. Tikkie academisch op de juiste manier.
