Collecapretta, Annalisa Mattioli|vigna vecchia|oranje

Soms zou je weleens een kijkje willen nemen in de middeleeuwen, de Renaissance, of toch de jaren ’50. De tijdmachine van professor Barabas bestaat niet echt natuurlijk, maar het domein van Collecapretta kan alsnog als zodanig fungeren. Lange inleiding? Wellicht. Maar we hebben het hier dan ook over een wijndomein met wortels die teruggaan tot de 11e eeuw, toen de huidige familie Mattioli al neerstreek in dit deel van Umbrië. Hier op de Geitenheuvel (= Collecapretta) proef je in alles rust, tijd, aandacht en gelaagdheid. Ze maken maar weinig wijn daar op hun heuvel in Umbrië, en dat houden ze lekker zo. Waarom altijd maar groter en in de breedte, als je ook focus kan aanbrengen in de diepte? Daar kunnen we bij Vleck wel wat mee. Sappige sangiovese is dit, zonder houtrijping, zonder sulfiet, zonder fratsen. Oerwijn van een klassiek Italiaans driegeneratiegezin, waar vind je dat nog in onze soms wel heel erg efficiënte polderlandje? De familie verbouwt graan, heeft een hoop olijvenbomen en dus prachtige oude wijngaarden. Het leven in de kern, in al zijn eenvoud, maar bijzonder toegewijd aan wat er groeit. Eerlijke boerenwijn maken ze. Niks gelikts aan, heerlijk puur en ongepolijst, doch zeer gul en smakelijk en stiekem ook erg precies. Het wijnmaken bij Collecapretta gaat eigenlijk altijd volgens hetzelfde stramien. Geen hout, lange rijping op de gisten, zonder sulfiet, geen filtering als het niet hoeft. Maar vooral met de mooiste druifjes die ze voorhanden hebben. Die groeien op hun eeuwenoude heuvel daar in het zuiden van dit tijdloos stukje Umbrië.