Very very oldskool! Tradities zijn er om behouden te blijven, dus, omdat grootvaders grootvader het al deed, doen we het nu ook nog steeds. Alleen mousserende wijnen maken, want stille wijnen, wie maalt daar nu om! Beetje gekte natuurlijk maar laten we dankbaar zijn, want wat er dan aan mousserends uitkomt is toch echt wel heel erg goed, het lijkt net of dit embedded is in generatieslange zoektochten naar perfectie.
Az. Agr. Montesissa Emilio, Elisabetta Montesissa|rio mora|rood
€20,00
Op voorraad
Op voorraad
Az. Agr. Montesissa Emilio, Elisabetta Montesissa
Elisabetta is het soort wijnmaker dat op haar boerderij een omgeving cultiveert waarvan de wijn slechts één product is. Haar druivenranken, de tarwevelden, de grassen, de 4 miljoen oude gefossiliseerde oesterschelpen... zijn allemaal in een soort harmonie die ik zo sterk identificeer met haar wijnen, en dienen als bewijs van het concept van terroir in wijn - zelfs mousserende wijn, wat natuurlijk haar specialiteit is en een typisch kenmerk van de regio. Elisabetta maakt wijn op precies dezelfde manier als haar grootvader en vader, omdat dat het beste past bij deze prachtige plek. Er zit een vreugde en luchtigheid in deze wijnen die lijkt voort te komen uit hun luchthartige herkomst. Het is ongelooflijk moeilijk werk dat Elisabetta doet, maar het resultaat is duidelijk in het geluk van haar product.
