KLASSICK!
Klassiek maar op z’n Vlecks dan. Ragfijn en voor wie het adagium begrijpt: natuur maar het smaakt net naar ‘gewone’ wijn. Is dit wel natuur? Is eigenlijk stiekem het streven, toch? We beginnen met ikoon nummertje een; Derain. Aligoté vermond als Champagne. Niets meer zeggen, drinken. Dan Thomas Pico, wereldwijd overvraagd, inmiddels bio-dynamie in de Chablis! In alles een secuur karakter, zijn wijnen, zijn uitingen, zijn domein. Pure Klasse met een Hoofdletter. Hervé en Beatrice Souhaut, ook eerste generatie natuurwijnmakers. Onvervalste gepolijste stijl, wereldwijd beroemd om de St. Josephs maar deze ‘kleine Condrieu’ zoals wij ‘m ook wel noemen (of is het een ‘r?) doet niet onder. Coquilles, die hoek. Wat? Aop Irouléguy? Waar dan? Bixente doet het hoog in de Frans Baskenland, de Pyreneeën. Onwaarschijnlijk krachtig spul. Iets van de gril? Uniek in z’n soort. Zeldzaam! Dit is zeker een ‘m! Power! En als laatste: klassieker dan klassiek. Een Coteaux de Layon, chenin, botritis, ook wel edele rotting, ook wel zeer verleidelijk, juist. Bij baksels, fruit, ijs.
domaine derain mouss chut 2023 aligoté
domaine pattes loup wit chablis ‘mise tardive’ 2022 chardonnay
domaine romaneaux-destezet wit blanc 2024 viognier, roussanne
domaine bonnet-cotton rood côte de brouilly 2022 gamay
bixente indart rood xingolei 2021 cabernet franc, tannat
domaine perrault jadaud dessertwijn les ménades 2018 chenin
Doosje KLASSICK!: van € 200,60 voor € 162,50